CA’ DU SILÈ Moscato d’Asti DOCG

Der Moscato war bereits bei den Griechen und Römern weit verbreitet. Heute hat er seine Wahlheimat in einem kleinen Gebiet im Süden des Piemont gefunden, das das gesamte Gebiet umfasst, aus dem La Torre seine Trauben bezieht. Aus dem Most, der bei der Kelterung der Trauben entsteht, können zwei DOCG-Weine gewonnen werden: beide „Specials“, da sie einen guten Prozentsatz des unvergorenen Zuckers enthalten, der jedoch nicht süßlich ist, sondern sich harmonisch mit den übrigen Aromen verbindet.
Der Moscato d’Asti von La Torre muss jung getrunken werden, in der Tasse serviert, und sein leichtes und typisches Lebensgefühl macht ihn sehr angenehm.

Rebsorte: Moscato 100%
Weinberge: aus Trauben, die hauptsächlich aus den Weinbergen unserer Mitglieder stammen.
Weinlese: Anfang September
Weinbereitung: Sanfte Pressung der Trauben. Reinigung des Mostes durch Dekantieren und zweite Gärung im Autoklaven.
Eigenschaften und Merkmale: Er hat eine hellgelbe Farbe; der Duft ist wohlriechend und erinnert an Goldfrucht, Linde, Akazie und Sommerfrüchte; der Geschmack ist süß, harmonisch und ausgeprägt.
Alkoholgehalt: 5,5% vol.
Wahrscheinliche Garde: 1-2 Jahre
Serviertemperatur: 10° -12°C
Vorschläge zum Servieren: Ideal für Desserts im Allgemeinen, er passt zu trockenem Gebäck, Nougat und gebackenen Torten.