CA’ DU STANGA Piemonte DOC Chardonnay Brut

Die edle französische Rebsorte Chardonnay hat seither auch im Piemont ihren perfekten Standort gefunden. La Torre verfolgt aufmerksam die Weinberge, aus denen die Trauben für den feinen Spumante Brut stammen, der nach der Charmat-Methode hergestellt wird, bei der die Schaumbildung in einem großen Behälter, dem „Autoklav“, unter Druck erfolgt.
Er kann sowohl in der Tasse als auch in Flöten serviert werden.

Rebsorte: Chardonnay 100%
Weinberge: aus Trauben, die hauptsächlich aus den Weinbergen unserer Mitglieder stammen.
Weinlese: Ende August – Anfang September
Vinifizierung: Sanfte Pressung der Trauben. Reinigung des Mostes durch Dekantieren und Beginn der Gärung bei kontrollierter Temperatur zum Abbau des Zuckers, über einen Zeitraum von sechs Monaten gemäß der gesetzlichen Spezifikation des Produkts.
Eigenschaften und Merkmale: Feine Perlage, sehr blasse Strohfarbe, fruchtiges Traubenaroma und trockener Geschmack mit frischer Säure.
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Reifezeit: 2 Jahre
Serviertemperatur: 6° – 8°C
Vorschläge zum Servieren: Der Brut kann als Aperitif serviert werden, ist aber auch ein guter Begleiter für die ganze Mahlzeit und eignet sich besonders für Fisch und Schalentiere