CA’ D’ CHELO Asti Secco DOCG

Aus der weißen Moscato-Traube entsteht dieser trockene Schaumwein.In dieser Version ist er weiterhin für den Duft und das Gleichgewicht zwischen Säure und wahrnehmbaren Zartheit zu überraschen.

Die Charmat-Methode erwartet besondere Bedingungen der Beständigkeit mit ausgewählten Hefen, die einen ausgewogenen und harmonischen Geschmack und Aroma zu haben.

Das Ergebnis ist einzigartig und überraschend.

Mit einer besonders feinen und anhaltenden Mousse gibt der Asti Secco dem Gaumen ein frisches Gefühl, das seinen Genuss während der gesamten Mahlzeit ermöglicht.

In der Nase finden sich zarte blumige Aromen (Akazie, Lavendel, Salbei) und fruchtige (Apfel, Birne, Banane).

Rebsorte: 100% weißer Moscato

Vinifizierung: Sanftes Pressen der Trauben, Dekantieren des Mostes und Beginn der Gärung bei kontrollierter Temperatur (18-20 ° C) für die Erschöpfung des Zuckers. Anschließende Gärung nach der Charmat-Methode.

Alkoholgehalt: 11,50% vol.

Säuregehalt: 6 g/l.Serviertemperatur: 6 – 8° C.

Unsere Empfehlungen: Hervorragend als Aperitif, kann er leicht mit Wurstwaren, Frischkäse, weißem Fleisch, Fisch, Schalentieren und ersten Gängen wie Reis kombiniert werden.