DEL PREVE Barbera d’Asti DOCG

Als Symbol des piemontesischen Weinbaus nimmt der Barbera allein die Hälfte der Weinbaufläche der Region ein. Robust und rustikal, aber auch elegant und langlebig, spiegelt er das Image der astisanischen Winzer aus dem Monferrato wider, nämlich rustikal und kräftig, aber auch geistreich und fröhlich.
La Torre stellt seinen Barbera d’Asti DOCG im Herbst nach der Ernte vor und zieht es vor, diesen körper- und gefühlvollen Wein einige Monate lang reifen zu lassen, damit er all seine Eigenschaften besser zum Ausdruck bringen kann.

Rebsorte: Barbera d’Asti 100%
Weinberge: 100% in Castel Rocchero, nach Süden ausgerichtet, einfache Guyot-Erziehung
Weinlese: Ende September – Anfang Oktober
Weinbereitung: Selektion der Trauben bei der Handlese, Entstielen und Zerkleinern und temperaturkontrollierte Mazeration in programmierbaren Gärbehältern.
Reifung: Mindestens 3 Monate in der Flasche
Eigenschaften und Merkmale: Rubinrote Farbe mit Tendenz zum Granatrot mit der Alterung; weiniger Geruch mit ätherischem Parfüm; trockener Geschmack, ruhiger Körper, der mit der Alterung harmonischer und angenehmer wird.
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Wahrscheinliche Garde: 3 Jahre
Serviertemperatur: 18°C
Serviervorschläge: Passt gut zu schmackhaften Nudelgerichten, Braten, Wild, gekochtem Fleisch und würzigen Käsesorten.